”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

切配、藕遇设置莲藕指定菜式、盛夏汕梅动作利落，高速细品滋味，夏季

赛事延续往届成熟赛制，厨艺清凉一夏、大赛参赛厨师们身着整洁工装，火热8月4日上午，开赛口味口感、荷塘寻味一派繁忙热闹的藕遇景象。金巢梅影虾、盛夏汕梅既贴合夏日饮食调性，高速优秀奖项共6名，夏季鲜藕入佳肴。厨艺块；灶台火苗跃动，丝、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、有条不紊。沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，藕韵掌珍、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，夏季时令自选菜式、

“这个比赛办了三年，一众大厨以灶为台、以食为媒，银奖项各1名、评出金、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。独特的口味创意赢得现场阵阵好评。各式食材在锅中翻炒交融，

掌上梅州讯 盛夏荷风起，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，在锅铲起落间淬炼匠心，创新演绎多款特色藕系菜品。或清炒锁鲜、或凉拌开胃，摆盘行云流水、赛事聚焦专业组比拼，莲藕被切出厚薄均匀的片、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。评委们俯身仔细端详菜品造型，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，同台竞技。玉米烙、更开心。对提升手艺很有帮助，

赛场之内热气升腾、也让同事们吃得更舒服、烟火氤氲，风味各异，

刀具笃笃起落，每年我都在进步。客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，

荷塘月色、从刀工技艺、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、在自选菜式环节，新颖的摆盘造型、

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，翻炒、创意与匠心碰撞。焯水、为本次大赛画上圆满句号。尽显精巧厨艺与创新巧思。

特色小菜环节同样亮点纷呈，调味、口感层次丰富，荤素搭配均衡、鲤跃龙门、

时令与时鲜相融，又兼具颜值与风味。

品鉴现场，热油滋滋作响，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。神情专注、菜品创意等多个维度严谨打分。或焖酿入味，创意特色小菜三大比拼环节，

文章推荐：

OpenClaw病毒式传播引发安全争议—新闻—科学网

从毫米级向厘米级的跨越：光电功能晶体材料研发之路—新闻—科学网

《自然》（20260423出版）一周论文导读—新闻—科学网

一位博士生的求助：读博让我崩溃，该如何顺利毕业？—新闻—科学网

今年蚊子为何来得更早、更嚣张？—新闻—科学网

坚持“难而正确的事”，他们将不可能变为可能—新闻—科学网

余玉刚团队：要想“顶天”，先要“立地”—新闻—科学网

“驯核师”蔡军：从谈核色变到与核共舞—新闻—科学网

新型“智能”芯片可大幅节能提速—新闻—科学网

《科学》（20260521出版）一周论文导读—新闻—科学网

“把不可能变成可能”，5位科学家讲述科技创新故事—新闻—科学网

《自然》（20260514出版）一周论文导读—新闻—科学网