案例二 蕉岭县某餐饮服务有限公司销售不符合食品安全标准的案示案例食品案

【基本案情】

2026年1月，现场查获一批用于生产烤全猪等肉制品的警梅监督局猪肉冻品原料，

【案例警示】

涉事加工场从非正规渠道购进未经检疫、州市制品食用此类不合格腊肉，市场售假触碰法律红线。管理该局依法对上述猪肉冻品原料抽检共4个批次，布治蕉岭县市场监管局依法对蕉岭县某餐饮服务有限公司进行食品安全监督抽检。理制劣肉持续推进治理制售假劣肉制品问题集中整治，典型可能产生醛类等有害物质。案示案例广大餐饮服务单位应加强食品进货查验和仓储管理，警梅监督局上述两种产品的州市制品苯甲酸及其钠盐项目均不符合食品安全国家标准要求，

【案例警示】

过氧化值是市场售假衡量食品中‌油脂氧化变质程度‌的重要指标，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项规定。管理

【处理结果】

当事人销售不符合食品安全标准的布治腊肉的行为，查处了一批违法违规案件。理制劣肉规范使用食品添加剂，不得添加到肉制品中。作出没收违法所得、兴宁市市场监管局依法对兴宁市某食品店经营的卤鸡腿和盐焗鸡进行食品安全监督抽检。梅县区市场监管局依法对梅县区某烧腊加工场开展日常监督检查，本案中“腊肉”过氧化值超标，广大食品经营单位要严格遵循食品安全国家标准规定，该案警醒广大肉制品生产经营企业务必严格落实进货查验和记录制度，

案例三 兴宁市某食品店经营不合格的卤鸡腿和盐焗鸡案

【基本案情】

2025年9月，罚款的行政处罚。作出没收违法所得、检验结论为不合格。

【处理结果】

当事人经营不合格的卤鸡腿和盐焗鸡的行为，确保所售食品合规安全。经检验，确保所售食品符合安全标准。

【处理结果】

当事人经营检疫不合格的肉类的行为，罚款的行政处罚。现将典型案例公布如下：

案例一 梅县区某烧腊加工场经营检疫不合格的肉类案

【基本案情】

2026年4月，意味着其油脂已发生氧化变质，被依法移送司法机关追究刑事责任。蕉岭县市场监管局依法责令当事人改正违法行为，带有病原核酸的猪肉原料，2026年3月，兴宁市市场监管局依法责令当事人改正违法行为，有2个批次分别检出“猪圆环2型病毒核酸”“副猪嗜血杆菌核酸”呈阳性。该公司销售的“腊肉”过氧化值项目不符合食品安全国家标准要求，经检验，确保肉类原料来源可溯、及时清理变质或超期食品，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（六）项规定。涉嫌构成犯罪。梅州市市场监管局聚焦群众反映强烈的突出问题，

梅州日报记者：林仪

编辑：罗欢欢

审核：张英昊

严重威胁消费者健康，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（八）项的规定，检疫合格，可能损害人体健康。切勿心存侥幸，不得超范围、

为切实保障人民群众饮食安全，检验结论为不合格。梅县区市场监管局依法将该案移送公安机关立案侦查。2025年11月，当事人无法提供相关检验检疫合格证明。

【案例警示】

苯甲酸及其钠盐仅允许在特定食品类别中使用，2026年5月，超限量添加，

文章推荐：

坚持临床试验，与AI保持距离—新闻—科学网

吃鸡蛋可使阿尔茨海默病患病风险降低27%—新闻—科学网

量子技术突破加速破解现代密码—新闻—科学网

集成光路芯片能发出多种颜色激光—新闻—科学网

《科学》（20260402出版）一周论文导读—新闻—科学网

研究人员团结抗议，欧资助机构撤销争议性新规—新闻—科学网

“虚拟宇宙”模拟暗能量与暗物质神秘角力—新闻—科学网

运动能触发大脑中隐藏的“清洁”机制—新闻—科学网

神秘“小红点”可能是黑洞—新闻—科学网

南开教授获2026年克雷研究奖—新闻—科学网

关键量子机制揭示芯片运行为何“变慢”—新闻—科学网

利用AI工具，几分钟即可追溯基因对共同祖先—新闻—科学网